Zacapa Cent XO 750ml

Zacapa Centenario XO 750ml: Đỉnh cao của nghệ thuật làm Rum
Zacapa Centenario XO, thường được gọi tắt là Zacapa XO, là một trong những chai rượu rum siêu cao cấp (Ultra-Premium Rum) được giới sành điệu toàn cầu săn đón và đánh giá rất cao. Nó là biểu tượng của sự tinh tế và đỉnh cao trong nghệ thuật sản xuất rượu rum, đến từ Guatemala.
Để mô tả Zacapa Centenario XO 750ml một cách đầy đủ và hấp dẫn, chúng ta sẽ đi sâu vào nguồn gốc, quy trình sản xuất độc đáo và đặc trưng hương vị của nó.

Zacapa Centenario XO 750ml: Đỉnh cao của nghệ thuật làm Rum
Zacapa Centenario XO, thường được gọi tắt là Zacapa XO, là một trong những chai rượu rum siêu cao cấp (Ultra-Premium Rum) được giới sành điệu toàn cầu săn đón và đánh giá rất cao. Nó là biểu tượng của sự tinh tế và đỉnh cao trong nghệ thuật sản xuất rượu rum, đến từ Guatemala.

Xuất xứ và Nguồn gốc độc đáo
Zacapa XO đến từ Guatemala, một đất nước có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để trồng mía. Điểm đặc biệt của Zacapa là thay vì sử dụng mật đường (molasses) như hầu hết các loại rum khác, họ sử dụng “mật mía nguyên chất” (virgin sugar cane honey) – nước cốt đầu tiên của cây mía sau khi ép. Điều này giúp rượu rum giữ được hương vị tinh khiết và tự nhiên hơn của mía.

Quá trình ủ của Zacapa XO là một yếu tố then chốt tạo nên sự độc đáo của nó. Rượu được ủ theo hệ thống Solera – một phương pháp truyền thống của Tây Ban Nha thường được dùng để ủ rượu Sherry và Brandy. Các thùng ủ được đặt ở độ cao 2.300 mét so với mực nước biển, tại “Ngôi nhà trên mây” (House Above the Clouds) của Zacapa. Ở độ cao này, nhiệt độ thấp hơn và không khí loãng hơn làm chậm quá trình ủ, cho phép rượu tương tác với gỗ thùng một cách từ từ và tinh tế hơn, tạo ra độ phức tạp và mượt mà vượt trội.
Quá trình ủ Solera đa dạng
Zacapa XO được ủ qua một loạt các loại thùng gỗ sồi khác nhau, mỗi loại đều góp phần vào hương vị cuối cùng:

Thùng gỗ sồi Mỹ cháy nhẹ: Mang lại hương vị vani, caramel.
Thùng Sherry của Tây Ban Nha: Góp phần tạo nên hương vị trái cây khô, hạt.
Thùng Pedro Ximénez (PX) Sherry: Thêm vào vị ngọt đậm đà của mật ong, quả sung.
Điểm nhấn đặc biệt: Giai đoạn cuối cùng, Zacapa XO được ủ trong các thùng Cognac của Pháp đã qua sử dụng. Chính giai đoạn này là điểm khác biệt quan trọng của phiên bản XO so với các dòng khác, mang lại cho nó những nốt hương tinh tế, phức tạp và cực kỳ mượt mà, gợi nhớ đến các loại Brandy cao cấp.
Hương vị và Đặc điểm cảm quan
Zacapa XO có nồng độ cồn 40% ABV. Khi thưởng thức, nó mang đến một trải nghiệm giác quan khó quên:

Màu sắc: Nâu hổ phách đậm với ánh đỏ mahogany rực rỡ, rất bắt mắt.
Hương thơm: Rất phong phú và phức tạp. Bạn sẽ cảm nhận được hương của caramel bơ mềm, hạnh nhân rang, vani, ca cao nguyên chất, trái cây sấy khô (như mơ, nho khô), và một chút hương gỗ sồi, gia vị (quế, nhục đậu khấu) và nốt hương hoa nhẹ nhàng từ thùng Cognac.
Vị rượu: Đậm đà, tròn trịa và cực kỳ mượt mà. Vị ngọt cân bằng của caramel, vani, sô cô la đen và trái cây sấy lấp đầy vòm miệng. Các nốt hương của gia vị ấm áp, gỗ sồi nướng và một chút hạt cũng hiện diện rõ rệt. Hậu vị từ thùng Cognac mang lại sự thanh lịch, tinh tế và một chút vị hạt tinh tế.
Hậu vị: Kéo dài, ấm áp, phức tạp và thanh lịch, để lại ấn tượng sâu sắc về sự cân bằng và tinh tế.